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胆固醇高不能吃鸡蛋吗

参与医生

首都医科大学宣武医院 张人玲 主任医师
胆固醇升高的患者可以吃鸡蛋,只是吃的量不宜过多。鸡蛋黄中含有饱和脂肪酸比较高,所以不建议患者进食过多,每天可以吃1个鸡蛋,因为饮食在高胆固醇血症形成的过程中只占到5%-10%,机体的小肠细胞可以把碳水化合物、蛋白质以及脂肪类物质转化成胆固醇,所以不论机体血脂水平代谢如何,饮食只占血脂成分的5%-10%。患者在发生高脂血症的时候,尤其是高胆固醇血症的时候,饮食对血脂的降低影响占10%左右。 发生高胆固醇血症时应该控制,主要是通过饮食控制,包括少吃油脂大的动物内脏以及各类肉制品,还有高脂肪、高蛋白食物,这些食物可以在体内转换成胆固醇,同时增加一定活动量。高胆固醇血症的患者还应该进行药物干预,包括使用他汀类药物,他汀类药物最好在睡觉前使用,因为高脂血症容易造成脂肪肝,对肝脏有一定的伤害,而使用降脂药物对肝脏也有一定负荷,所以一般睡前服用可减少肝脏负荷。
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