如果想长胖，应该要从运动和饮食两方面着手，具体如下：1、饮食：先应保证健康均衡的饮食，不能够挑食，部分人群每天蔬菜、水果吃得很多，但不长胖，是因为能量摄入并不均衡，蔬菜和水果提供的能量并不多。作为身体供能物质，碳水化合物、蛋白质和脂肪主要存在于平时所吃的主食，以及肉类。蔬菜和水果能够补充的是维生素和矿物质等不能够提供能量的物质。部分水果甜，还能给身体提供糖分，因此要想真的长胖或增重，应该要有足够的碳水化合物、蛋白质，以及脂肪的摄入，并且三者之间的比例也要搭配得当，不能只吃主食或只吃肉，而其他摄入减少，显然也不行；2、运动锻炼：适当的运动锻炼可以促进机体合成代谢，比如经常运动的运动员，肌肉较发达，身材匀称，是因为在能够保证充足能量供应前提下还进行适当锻炼。所以，想合理增重或者长胖，要保证充足的营养物质供应加上适当运动锻炼。