骨折患者因为本身是组织损伤，骨质的破坏需要修复和愈合，所以在饮食方面应该提供充足的能量，应增加高糖类、高脂肪和高蛋白的摄入。另外，要配合丰富维生素和矿物质，这里特别要强调的是蛋白质的摄入，因为蛋白质是人体最重要的免疫营养素，对组织的修复和愈合能够起到非常好的作用。特别要强调摄入优质蛋白质，优质蛋白质的来源是动物蛋白，和植物蛋白中的大豆蛋白。动物蛋白中的来源主要是禽、鱼、肉、蛋、奶类，含有较多的优质蛋白质，优质蛋白质的氨基酸模式跟人体的氨基酸模式非常接近，所以更容易被人体所消化、吸收和利用，而且提供的很多必需氨基酸对骨折患者非常有益。 骨折患者一定要多吃钙、镁、锌含量丰富的食物，钙含量比较高的食物是牛奶、豆类，以及虾皮、海鲜、芝麻等。对于镁的摄入，食物比较广泛，包括粗粮、坚果、蔬菜、水果等。对于锌的含量，主要是在牡蛎、生蚝等海产品当中。所以骨折患者吃得对、吃得好，对疾病恢复也非常有帮助。