毒坚果多吃易致死 半数坚果完全状况不明
除此之外，这些人工合成的抗氧化剂本身也是具有一定的致癌性的，严重危害我们的身体健康，吃这些含有化学制品的坚果，就跟吃毒药一样。
而且现在很多消费者很难识别滥用化学抗氧化剂的问题，只能依靠食品监管部门认真的检查和监管，在选择上我们还是尽量选一些大厂家的坚果制品。
化学抗氧化剂对人体的危害
化学抗氧化剂的毒副作用非常大，合成抗氧化剂的毒副作用是最大的，对我们身体的肝、脾、肺等都有不利的影响。
而且化学抗氧化剂的热稳定性差，热不稳定的抗氧化剂在七十摄氏度以上的热油当中很容易挥发，最关键的是这种抗氧化剂的抗氧化效率是很低的，在不同的油脂比较实验当中表明，最常用的合成抗氧化剂要比天然的迷迭香提取物抗氧化剂效果弱了至少三倍到六倍。
而且化学抗氧化剂对于细菌来说基本上是没有任何杀灭性效果的，细菌该有还会有，与油脂环境当中的菌类污染也是无法避免的。
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