滚元宵:将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
包汤圆:先做好糯米团和馅料儿,像包饺子那样,用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤团。
所以记住,元宵是“滚”出来的,汤圆是“包”出来的!
尽管传统节日的很多习俗都已经慢慢消失,但“吃”的习俗一直延续至今,并且越吃越有特色,越吃越有想象力,比如什么韭菜鸡蛋汤圆,韭菜鸡蛋粽子,韭菜鸡蛋月饼……
虽然有韭菜鸡蛋馅儿这种异端,但在汤圆界,还是有很多清流的。下面吃货妹盘点了几款颜值很高、脑洞很大的汤圆,不妨咱们今年就吃起来~
1、猫爪汤圆:萌萌哒外表,让吃汤圆的心情都美好了起来~
2、雨花石汤圆:汤圆中的硬派,对和面技术的要求很高吧~
3、麻将汤圆:这是汤圆界的“小方子 ”,吃了这个打麻将手气应该会很好吧,哈哈哈~
4、小熊猫汤圆:这么萌的滚滚不舍得吃啊~
5、大白汤圆:这个大白泡的很舒服的样子啊~
6、龙猫家族汤圆:这个汤圆做起来应该很麻烦吧……
7、榴莲汤圆:榴莲控的最爱!
看完这些清流,有没有觉得汤圆美的都要“成精”了?!下面,我们不妨再分享一款汤圆界的“泥石流”!绝对的惊天地泣鬼神!
方便面汤圆!没错,就是把汤圆煮在方便面里。Are you kidding me? 这是一种怎样的脑洞,才能想到把这两种食物放在一起吃?
最后,友情提醒一下:在煮汤圆的时候,当水沸腾了,要添加冷水,大概重复2-3次。这样能保证汤圆软糯,且不会破碎。否则可能就会煮成芝!麻!糊!