薏米鸭肉汤
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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薏米既是普通常吃的食物，又是药用辅助材料，中医认为其性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。最近又是梅雨季节，天气潮湿，适合来个薏米炖鸭肉，去湿又有营养。
食材
| 主料 | ||
鸭肉 800g |
薏米 200g |
|
| 辅料 | ||
鱿鱼干 50g |
料酒 适量g |
盐 适量 |
姜 150g |
||
步骤
- 01鸭肉焯水。
- 02姜拍松，薏米淘净。将薏米、鸭肉、生姜、鱿鱼干、料酒同放炖锅内，加清水，置旺火上烧沸。
- 03加盖，用高压锅小火炖煮15分钟。
- 04加适量的盐，装盘即可。
鸭肉焯水时，可以加料酒去腥味。
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