圈片儿

发布时间：2016-04-14   来源：中华康网   
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用手机扫描二维码在手机上继续观看 紫薯含有花青素，花青素是水溶性色素

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

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紫薯含有花青素，花青素是水溶性色素
在中性环境中呈现的是紫色
遇到碱性物质呈绿色
遇到酸性物质则变成玫红色
我加了紫薯粉同时加了小苏打
小苏打是碱性物质
所以圈片儿中间

01取70g面粉、20g糖粉、35g鸡蛋液和0.5g小苏打放一起，和成面团

02因为加了鸡蛋，面团会湿黏，如太湿可适当加少许面粉

03再取70g面粉、3g紫薯粉、20g糖粉、35g蛋液和0.5g小苏打揉成紫薯面团；取70g面粉、3g草莓粉、20g糖粉、35g蛋液和0.5g小苏打揉成草莓面团～

04将三个面团分别擀成长方形后叠一起（擀的时候在面板上洒些玉米淀粉防粘），最下面的面皮擀的稍长，最上面的面团要稍短～

05从一头开始卷起来

06面团太软，卷好后放冰箱冷冻一会

07取出切薄片，我切的有点厚了，切薄为好

08油锅烧热后，放入油炸，炸至两面均熟

09成品