青柠檬炖鸡的功效与做法

相信很多的人喜欢吃鸡肉，健身的人可以通过鸡肉补充丰富的蛋白质，需要补充营养的人也会熬制鸡汤滋养身体;鸡肉的做法非常之多，因此可以来学习一下如何将鸡肉做的更美味，这样既可以品尝美食，又可以达到进补的效果了;今天向大家介绍的就是青柠檬炖鸡的功效与做法，那么下面我就为大家来介绍一下吧。

青柠檬炖鸡的功效为清热解暑、健脾开胃、消渴生津的功效，对糖尿病有较好的辅助调理作用。柠檬最大的特点是酸，中医认为酸味属木入肝经，能生津、收敛、消食、止泻，还有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。从此食疗出处及结合其作用，适宜地处亚热带地区、体质偏热或肥胖兼有高血压的糖尿病者食用。同时此汤亦是秋暑高温时适用的汤品，对防治高血压、心梗的发生、皮肤色素沉着等有良效。

青柠檬炖鸡的制作材料：主料：熟鸡肉300克，鸡涉及汤1000克，黄油50克，葱头100克，鸡蛋黄50克，鲜柠檬汁20克，面粉10克，香菜50克，香叶1片，细盐7克，红花适量。青柠檬炖鸡的特色：色米黄，汤鲜而带酸味。青柠檬炖鸡的做法步骤：1、将葱头切丁，放入热黄油锅内，炒至变黄，撒入面粉，继续炒至发出面香味时，注入鸡清汤搅匀，在旺火上煮开，并放入香叶、泡好的红花水、柠檬汁，微开约5分钟，加细盐调好口味，放入剁好的鸡块煨至熟烂。2、将蛋黄搅散，放入少量鸡汤解开。锅内放少许鸡汤，上火烧开，再将蛋黄徐徐倒入滚开的鸡涉及汤中，调匀成蛋汁。3、食用时，汤盘内放四块熟鸡肉，盛上汤，浇上蛋黄汁搅匀，撒上香菜末即可。