藕片的做法大全是什么呢

现在网上流行的一个词语就是吃藕丑，虽然这是开玩笑的，但是吃藕对身体是非常有好处的，尤其是女性朋友，多吃一些藕，对于我们的皮肤来说也非常的不错，藕的吃法也有很多，一般在北方来说，藕都是用来拌凉菜，味道非常的不错，你爸妈到底藕片的做法大全是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

藕片的做法大全

三彩藕片

主料：莲藕750克。辅料黄瓜40克，胡萝卜40克。

调料：精盐15克，味精10克，香油5克。

做法：

1、将莲藕洗净去皮切片放入清水中浸泡，黄瓜清洗干净切成两瓣，片成稍厚的斜刀片，胡萝卜去皮洗净改刀切片。

2、水锅上火烧开，将胡萝卜片、藕片分别汆透过凉，将黄瓜加精盐、味精入味，加香油后整齐、均匀地在盘周摆一圈，然后将藕片、胡萝卜加精盐、味精、香油拌匀后放在盘中间即可上桌食用。

芹香藕片

材料：莲藕4两，云耳1两，马蹄4粒，百合1两，红椒1只，中芹菜1棵，汤1杯，盐1茶匙，糖1茶匙，生粉1茶匙，鱼露1/2茶匙

做法：

1、所有材料洗净。莲藕和马蹄切薄片；云耳洗净后浸软；红椒切角；中芹剁碎；百合去脚切开。

2、先将中芹碎爆香，加点油才加入莲藕片、马蹄片、百合略炒，再加入云耳和红椒，下少许汤略炒。

3、在剩下的汤中加入调味料，搅匀。开勐火，把汤倒入，快手炒至干身即可上碟。

糖醋藕片

材料：鲜藕250克，青、红椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精盐1/2小勺，花椒10粒，淀粉适量，香油少许。

做法：

1、将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。

2、烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。

藕片的功效

排毒养颜

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

美容祛痘

吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。