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吃了没熟的杏鲍菇一定会中毒吗
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哈尔滨市第一医院 徐珊珊 主任医师
通常食用未做熟的杏鲍菇,不一定均会引起中毒,要根据具体情况判断,包括患者机体情况、食用剂量。如果是年轻人摄入,且摄入量不多,或食用少量未做熟的杏鲍菇后大量饮水,同时进行催吐,此时不一定会造成中毒。部分老年人可能有原发基础代谢疾病,或免疫功能低下、有胃肠道慢性病变,易在大量食用未做熟的杏鲍菇后出现食物中毒。中毒表现包括恶心、呕吐、腹胀、腹痛、反酸,烧心等,部分患者可出现头晕、头痛、胸闷、气短、心悸、心前区不适等,还有部分患者会出现明显稀便甚至黏液脓血便。出现上述症状时,无论是年轻人还是老年人,可考虑出现蘑菇中毒,需到医院进行急救。需进行对症处置,包括洗胃、导泻、应用对症解毒药等综合手段。
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