紫芸豆的功效与作用，有以下几点：1、紫芸豆当中富含有一定量的淀粉，其中含有着碳水化合物，即糖分，适当地食用紫芸豆，有着一定的缓解疲劳、恢复体力的功效。因为从营养学的角度而言，紫芸豆当中含有的碳水化合物，每1g能够产生4000cal的热量，因此适当地吃紫芸豆，补充碳水化合物，供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面，都有着积极的作用；2、紫芸豆当中含有的碳水化合物，还能够为肌肉的合成提供丰富的原料，尤其是为肌肉当中糖原的形成，提供丰富的原料。因此对于部分经常体力劳动、经常进行体育锻炼的人，适当地吃紫芸豆，为肌肉当中糖原的合成，提供丰富的原料，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减征方面的作用也会非常明显；3、从中医食疗的角度而言，适当地吃紫芸豆，能够增进食欲、促进脾胃运化功能的提高，因此也有着很好地增进食欲、促进消化的作用。