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藕粉的作用与功效
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北京清华长庚医院 林兵 主治医师
藕粉是由莲藕提取出来的一种纯淀粉,几乎99%以上都是淀粉。另外有些加工提纯的时候,过程如果含有一些杂质会有一些铁,维生素含量也比较低,但是口感上粘度不高,所以如果把它做成藕粉,在孕期、哺乳期的时候熬点藕粉汤,属于粘度不太高,消化非常好。
这种淀粉好消化,可以补充能量,属于非常好的一种补品,而且没什么杂质。对于肾病病人补充能量也是非常好的,有一点不太好,其他的营养素不太多,如果一天一顿饭只吃藕粉,存在营养不足的问题比如矿物质和蛋白质不足的问题。
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