胆固醇增高有相当一部分原因是来自食物的影响。当摄入的食物中含有的胆固醇水平较高，就会造成体内不能充分代谢、血循环中的胆固醇水平增高，这些食物包括海鲜、动物内脏等动物性食物。所以当胆固醇水平发生明显增高的情况下，尽量减少动物性食物的摄入，取而代之的是可以采用植物性食物，比如水果、蔬菜，特别是在烹饪蔬菜的时候，要采取低盐低油的方式，尽量减少胆固醇含量较高食物的摄入，有利于降低体内胆固醇的水平。同样也可以通过增加消耗来降低升高的胆固醇，比如可以加强有氧运动，通过这种消耗来增加胆固醇降低的水平。