痛风患者在急性发作期时，不建议食用豆腐乳。豆腐乳是一种豆制品，嘌呤含量属于中嘌呤含量的范畴。一般建议急性发作期的痛风患者食用低嘌呤含量的食物，所以豆腐乳不适合食用。处于痛风间歇期以及缓解期痛风患者，可以适量食用中嘌呤含量的食物，所以可以少量食用豆腐乳。因为豆腐以及豆腐乳的嘌呤含量较低，而且在饮食指南中提到，不推荐，但也不禁止痛风以及高尿酸血症的患者食用豆制品。因为豆制品以及豆腐乳的蛋白质含量较丰富，可以给身体提供较多的优质蛋白。但也要注意，因为体内摄入过量的豆腐乳以及豆制品，会增加体内的肾脏负担。另外豆腐乳经过制作后，盐分含量较高，痛风患者多合并肥胖症、高血压等，如果大量食用豆腐乳，对血压有不利影响。