空气炸锅含有致癌物的说法不是真的，并没有科学依据。空气炸锅是一种食品加工器皿，并不含有对人体有致癌性的物质，而且空气炸锅采用的是无油油炸方式，适当吃一些空气炸锅加工过的食物，不会出现长时间吃油炸食品导致的高脂血症、高血压等不良后果。因此，适当吃空气炸锅加工过的食物，对于人体没有危害。此外，为了降低癌症的发生风险，要保持良好的生活、饮食习惯，少吃或不吃油炸食品，少吃或不吃腌制过、隔夜的食物，以避免由于长期进食这些食物，使癌症的发病风险增加。还应该避免辐射及经常接触有致癌性的化合物，从而避免癌症发生。