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吃藜麦米中毒表现

参与医生

首都医科大学宣武医院 李力卓 主任医师
食用藜麦米不会中毒,所以没有中毒表现。但在烹饪藜麦的过程中,可能会煮得比较硬,部分人食用后脾胃不消化,会出现腹痛、腹胀、呃逆,甚至出现呕吐表现,但并不是食用藜麦中毒的表现,只是食用后不消化,或者藜麦没有煮软、煮透。藜麦是一种粗粮,含有大量的微量元素和膳食纤维,通常可以与小米、高粱同煮同食。藜麦含糖量较低,不会导致血糖迅速升高,所以对于糖尿病患者也是比较好的选择。若藜麦在烹饪过程中加工好、适合患者胃口,是比较好的食品。
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