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哪种颜色的藜麦适合糖尿病吃

参与医生

首都医科大学宣武医院 张人玲 主任医师
糖尿病患者可以吃藜麦,无论是红色、白色和黑色的藜麦,都适合糖尿病患者食用。藜麦含糖量大约是66%,比普通麦子稍低,但是藜麦的膳食纤维极为丰富,十分有利于糖尿病患者食用。糖尿病患者的饮食过程中,尽量鼓励多吃杂粮、粗粮,包括小米、玉米、藜麦,白色、红色、黑色均可。还要鼓励多吃荞麦、燕麦,这些食物膳食纤维丰富、升糖指数低,饱腹感强,对于糖尿病患者控制血糖十分有利。如果患者的自律性比较差,多吃杂粮、粗粮,可以在不知不觉中控制住血糖。如果糖尿病患者食用精米、精面控制血糖,对自律性要求非常高,很多糖尿病患者血糖控制不达标是因为饮食常控制不住,遇到美食时大量食用,会破坏糖尿病的饮食治疗。而糖尿病的饮食治疗是总治疗的基础,其它治疗是在饮食治疗的基础上发挥作用。因此,最好多吃杂粮、粗粮,并可以食用红色、黑色、白色的藜麦,食用后还可以缓解便秘。
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