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糖尿病能喝玉米面糊糊吗

参与医生

首都医科大学附属北京朝阳医院 苗莉 副主任医师
不建议糖尿病患者喝玉米面糊糊。玉米作为主食,虽含有大量碳水化合物,但同时含有大量膳食纤维,膳食纤维会减缓胃肠道碳水化合物吸收。膳食纤维进入到胃肠道中,需经过胃肠道磨合、消化,延缓玉米中淀粉被吸收的过程。由于碳水化合物缓慢吸收,会造成糖尿病患者餐后血糖的吸收高峰降低,糖尿病患者的餐后血糖会低。因此,玉米作为主食,推荐给糖尿病患者食用。但如果玉米做成玉米面,熬成糊糊,膳食纤维延缓淀粉吸收的作用被破坏。此时玉米糊糊在进入到胃肠道后,其中淀粉较快被肠道吸收入血,造成餐后血糖高峰升高,加重糖尿病患者病情。糖尿病患者饮食时,除控制碳水化合物的摄入量,也建议患者多吃粗粮和杂粮,不要吃精加工的食品。尽量吃干饭、馒头、米饭等固体类食物,少喝稀粥类食物如糊糊、粥、烂面条、疙瘩汤类食物。
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