团圆年夜饭 四菜一汤一主食
三、西芹拌腐竹
1、寓意
“芹”的谐音是“勤”，“腐竹”的谐音是“富足”，寓意未年勤勤恳恳地就能过上富足的生活，充满了对子女的期许。
2、烹调步骤
将泡发好切段的腐竹和切成斜段的西芹放入沸水炒1分钟捞出，过凉，沥干水分;
加入少许盐、生抽、陈醋、香油、红椒片，拌匀即可;
营养点评：芹菜中富含的芹菜素和钾离子对控血压有帮助，腐竹钙含量丰富，这道菜尤其适合家里老人;当然同样适合其他年龄段人群。
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