了解过红瓜子怎么煮吗

瓜子在生活中实属常见，我们提到的瓜子一般指的是向日葵的子，平常接触最多的也是瓜子，那么有人听说过红瓜子吗，知道红瓜子是什么吗，和瓜子又有什么区别呢?还有既然叫做红瓜子是不是意味着它是红颜色的呢，今天我们就要来看看红瓜子了以及介绍一下红瓜子怎么煮。

红瓜子，颜色红艳，颗粒饱满。亚热带到热带，黑土地和棕色土地。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠，蜚声海外。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，贺州红瓜子，南国独一绝，被誉为独一无二的土特产品。

其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55%左右，营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香，乃干货上乘佳品。因其红艳，寓"福星降临"之意;因其籽多，含"人丁兴旺"之喜，是馈宾友的佳品。据国外医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，更使红瓜子供不应求。

生长环境，在年平均温度18℃以上，无霜期8个月以上的地区，山地、平原均可种植;降雨量600～6000 mm，热带、亚热带海拔2000 m以下，土壤pH3.8～8.0的地方都能生长，最适于在年平均温度27℃左右，日平均温差6～7℃，年降雨量1000～2000 mm且分布均匀，pH6.0～7.5，阳光充足，土层深厚，排水良好的土地生长。

煮红瓜子的方法：开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油;瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成。