水萝卜是个好东西,外形讨喜不说,营养价值也非常高,可以说是集美貌和营养于一身,而且水萝卜既可以生吃,也可以煮菜,如果说水萝卜的做法有千万种都好不夸张,多吃萝卜对人体十分有好处,萝卜被誉为“土人参”,这就足以见得萝卜的功效十分强大,吃水萝卜不仅要吃的美味更要吃的健康,你是不是很想拥有水萝卜的做法大全?
水萝卜比较常见的做法是直接腌制,具体做法是选大小适中的新鲜的红皮水萝卜,切薄片,切好的萝卜片里撒入一小勺盐,拌匀,放入容器中腌半个小时;把腌好的萝卜片里的水倒掉,并轻轻挤出余留在萝卜片里的水分;用提前凉好的凉白开冲一下萝卜片,然后把水沥干净;米醋,冰糖和凉白开按1:1:3的比例混合;.把萝卜片放入干净的带盖容器中,加入上一步混合好的液体;. 盖好盖放入冰箱冷藏,3天后即可食用。
另一个比较常见的做法是清炒水萝卜,先将水萝卜擦丝,肉、葱和姜切好备用油倒入锅内,扁肉、姜、葱,最后放入水萝卜丝,放少许生抽,加少许水,开锅后,根据个人口味加适量盐,再开一至二次后,可出锅。
复杂一些是水萝卜做法是五花肉烧小水萝卜,需要主料小水萝卜,五花肉,蒜苗,蒜姜,调料是盐;糖;鸡精;五香粉;醋;酱油;料酒,萝卜先用刀拍松,便于入味,然后再切滚刀块, 五花肉切片。锅中放油,煸香五花肉片后,放入姜蒜片,八角煸香再放入小水萝卜,加入一大勺醋,少许的五香粉,5克的酱油,5克的盐,5克的鸡精,5克的糖,10克的料酒然后锅中加入与萝卜持平的水,盖是锅盖,小火炖15分钟,最后揭盖大火收汁,撒蒜苗出锅即可。