关于白萝卜的功效和做法

我国人对吃是非常讲究且甚是研究的，从古到今，皆是如此，从一坐一堆到如今的八大菜系，光是说说就已经让人垂涎欲滴了，随着改革开放社会发展，现在的生活水平越来越高，人民吃的自然越来越好了，天天大鱼大肉也不是什么稀奇的事，导致现在大家都听说谁谁谁得了一种病，富态病，过度摄入导致身体营养过剩，这实属让人无奈，从小我们就被教育多吃蔬菜，怎么能忘了呢，今天就介绍一下关于白萝卜的功效和做法。

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣.”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

接下来为大家介绍萝卜的几种有营养的做法。海米糙米萝卜丝汤，配方：白萝卜100g，海米10g，熟糙米饭1/2碗，盐、姜丝、葱段、香菜末、植物油各适量;制作：(1)海米用热水洗净;白萝卜洗净切丝或块，焯至半熟捞出;(2)炒锅放植物油烧热，下入葱段、姜丝爆香，加入萝卜丝(块)和海米翻炒几下，倒入开水、糙米饭，小火煮20分钟左右，撒上香菜末和盐即可。用法：佐餐食用;功效：即可降低血液的黏稠度，又能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，防治肥胖。

白萝卜粥，配方：白萝卜、大米各100g，薏米300g，白砂糖适量;做法：(1)白萝卜洗净，去皮，切块;薏米、大米分别淘净;(2)锅中放入白萝卜、大米、薏米，加适量水，大火烧沸，改用小火煮35分钟，加入白砂糖，搅匀即可;用法：每日1次，每次吃粥100g;功效：除湿、消积、开胃，适合患有胃溃疡、胃炎、皮肤癌、食道癌、鼻炎癌等症者食用。