你们知道白萝卜汤怎么做吗

白萝卜一直都是家庭里炖汤常用的一种原材料，使用白萝卜做的菜肴有很多，最常见的还是做白萝卜汤;白萝卜汤是一款汉族地区的家常汤品，主要食材，白萝卜，主要烹饪工艺是煮，白萝卜有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品;既然白萝卜汤食疗作用这么好，当然会被很多家庭所食用，那么你们知道白萝卜汤怎么做吗?

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。

萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材，是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。首先准备萝卜一根、高汤4碗、香菜少许;然后再将萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段;适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火;上桌前再洒上香菜即可，这样一道简单的白萝卜汤就制作好了。

白萝卜的功效这么多，通过食疗更加体现其营养价值，它能够增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。