荠菜好吃且荠菜花功效要更知道

荠菜相信我们都不陌生吧!它可是一道非常可口的食物，在餐厅都有很高的出场率呢!除了可以做成荠菜水饺，还有荠菜汤、荠菜馄饨、荠菜炖豆腐等等，不知道大家是否都知道荠菜花呢?荠菜花，又名护生草、净肠草、地米菜、清明草，为十字花科植物荠菜的花或全草，是一年或二年生草本植物，亦可作为家常菜，在我国大部分地区都有分布，荠菜好吃，荠菜花功效更要知道!

辛弃疾写：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是关于荠菜最美的诗。荠菜在很多人心中并不仅仅是普通的野菜那样简单，它代表着童年，故乡，旧时光。荠菜花的药用价值非常丰富。荠菜开花后已不能食用，只能当作药材了，《诗经》里有句话：“谁谓荼苦，其甘如荠。”说明荠菜所结的籽味道是甘甜的。中医认为，荠菜具有清热解毒，凉血止血，健脾明目等功效，能治尿血、吐血、腹泻、水肿等症，所以有民谚说：“三月三，荠菜当灵丹”。荠菜能明目，这大约也是吴人把它的花叫做眼亮花的缘故吧。

下面我们来说一说，荠菜花的功效吧。荠菜花性暖，无毒，入大肠经。全草含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸，11种氨基酸，7种糖分，还含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、胆碱、乙酰胆碱、皂苷、芸香苷、黄酮类，以及多种维生素和无机盐类。可以治疗痢疾，崩漏，具有解毒止痢的神奇功效。阴干，研末，枣汤日服二钱，治久痢。烧灰治红白痢，能消小儿乳积。

荠菜花的药理证实有兴奋子宫、气管与小肠平滑肌，缩短出血时间等作用：①荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离体子宫或肠管，均呈显著收缩，全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。②荠菜中含荠菜酸有止血作用。荠菜提取物静脉注射或肌内注射，每次2～3毫升，隔2～4小时1次，每天最多用15毫升，于各种出血病人，有明显止血作用。③可以扩张冠状动脉，对心血管也有一定的降压作用，还能抑制由哇巴因，引起的颤。④其他作用，如利尿、退热、抗应激性溃疡等。

荠菜全身都是宝，药用食用都很好，现在大家都了解荠菜花功效了吧!