大黄米可以和什么煮粥

无论是在古代还是现代，人们在餐桌上都是比较喜欢喝粥的，并且各种各样的谷物我们都能用来煮粥，比如大米粥就是常见的其中一种;大黄米也是最常见的食材之一，其实大黄米也是可以用来熬粥的，并且大黄米的营养价值是比较高的，也可以配合其他的食材来煮粥喝;那么到底大黄米可以和什么煮粥喝呢?针对这一问题，接下来就一起来具体的了解一下吧。

大黄米，又称“软黄米”，是由糜子去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。黍，一年生草本植物，分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

大黄米含有丰富的营养。它含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸;含有丰富的维生素E，每100克中含有179毫克;膳食纤维含量丰富，为大米的4倍;含钾高含钠低，100克中含钾201毫克，钠1.7毫克 ，常吃对高血压患者有益;铁和磷的含量均较大米丰富。

这里给大家介绍一种口感很好营养丰富的大黄米粥。首先准备大黄米、桂圆干、葡萄干。将大黄米熬煮约10分钟，搅拌一下，加入桂圆肉、葡萄干，一边煮粥一边搅拌，发现粥变得粘稠时，盖上锅盖焖10到20分钟即可。由于桂圆干和葡萄干都有甜味，就不用再加糖了，不但营养丰富，而且口感良好。