冻柿子是什么柿子以及冻柿子做法

柿子是我们秋天经常吃的水果之一，味道甜而不腻，那么不知道大家知不知道什么是冻柿子，冻柿子是什么柿子呢?冻柿子其实是东北地区性的一种吃水果的方法，冻柿子营养很丰富，好吃又能补充维生素，对肠胃也有很大的好处;不过，无论是柿子还是冻柿子，都是寒性的水果，体质虚寒的人不能多吃，女性在生理期间也尽可能不要食用。

冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。不过胜在冻柿子功效颇多，以一抵百，能为人体补充不少营养。下面一起来了解下冻柿子的功效与作用吧!

【冻柿子食用功效】

1、补充维C：冻柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃冻柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便：冻柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

【冻柿子药用功效】

1、润肺生津：冻柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

2、解酒：冻柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。

3、治疗地方性甲状腺肿大：冻柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

4、冻柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能等。

【冻柿子做法】

柿子是不少人喜食的果品，而经过冷冻后的柿子硬绑绑的，带着冰渣，吃一口，冰冰凉凉的，很像冰激凌的口感。那么，冻柿子怎么做呢?下面具体来了解下。

材料：柿子、蓝莓果酱、保鲜盒

做法：

1.将熟透的柿子洗干净，晾干水分。

2.把洗干净的柿子放入保鲜盒中。

3.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。

4.吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。

5.把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中就可以吃了。

6.若嫌单调，也可以把剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少许蓝莓果酱做点缀。

小贴士：

1.柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来有硬梆梆的感觉。

2.成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。

3.柿子解冻后最好在室温放置一段时间再食用，脾胃虚寒的人更应如此，待没有冰凉口感时再食用。