多吃豆腐有什么好处呢

相信大家对豆腐都不会陌生吧，豆腐在我们的生活中是常见的一到食品，记得以前，会有老人家挑着担子，在街上叫卖，很快便卖的精光了;豆腐有油豆腐和白豆腐之分，根据个人口味可以选择不一样的搭配，豆腐滑滑的，嫩嫩的，白白的，入口即化，非常好吃，这么好吃的豆腐，吃了会对我们的身体有好处吗?今天，我们就来了解了解，多吃豆腐有什么好处。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右，北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85到88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。