豆腐的功效与作用有哪些

我们去菜市场买菜的时候，总会被豆腐的想起所吸引，乳白的颜色看起来很健康，在古时候，豆腐还不叫豆腐，是被称为“福黎”，说到豆腐的起源，应该不少人都不知道，发源地当然在我国，之后被引向全世界的各个角落;吃素的朋友应该都知道，豆腐是吃素的人最想吃的菜肴之一，既美味营养价值还很高，所以这么多年，一直受到人们的欢迎，不如让我来为你介绍一下豆腐的功效与作用。

吃豆腐的好处非常多，除了能够增加营养、帮助消化、增进食欲以外，它对齿、骨骼生长发育也有很大的帮助，在造血功能中可以增加血液中铁的含量。豆腐中不含胆固醇，因此为高血脂、高血压、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的最佳药膳。豆腐中含有丰富的植物雌激素，它对防治骨质疏松症有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌细胞的有效成分。所以，经常吃豆腐可以防癌、抗癌。豆腐可为人类提供丰富的钙、镁等营养元素，而钙是我们人体各个生理和生化代谢过程中的重要元素之一，它可以保持细胞膜的完整性，还可参与神经和肌肉的活动，因此是构成骨骼和牙齿的主要营养成分，所以豆腐是儿童生长发育和老年人预防及治疗骨骼疏松的基础物质。正常人只要吃200克的老豆腐就可满足人体一天1/3的钙需要量。

豆腐中含有的镁元素可以帮助我们的身体扩张血管，提高动脉血管的紧张度，这样就能起到降血压的效果。常常食用豆腐还可以预防心脑血管病，其他方面，强身健体自然不用多说，还能健齿。豆制品的种类很多，每样豆制品都含有磷脂还有异黄酮等物质，但是不含胆固醇。豆腐属于易消化食物，食用以后可清理肠胃，非常适合热性体质、口臭、热病后需要调养者食用。现代医学研究证明，每天吃适量的豆腐可以预防缺铁性贫血，因此女性朋友们可以常吃点豆腐，来预防贫血症的发生。以上是关于吃豆腐有什么好处的相关内容，希望可以帮助到你。

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。