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黄曲霉素中毒什么症状
- 黄曲霉素中毒什么症状
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北京大学人民医院 吴春波 主任医师
实际上黄曲霉素是真菌产生的毒素,毒性非常强,而且有一定的致癌性,往往发生在变质的粮油,还有可能出现在饲料里,如果不慎吃到被黄曲霉素污染的食物时,就可能出现中毒症状,最早期的主要表现是肝肾的损伤。1、肝脏损伤:一旦出现中毒,就可能出现肝脏损伤,比如表现为腹胀、恶心、呕吐、厌食,也就是不想吃饭,也可能会出现黄疸等肝脏损伤的表现;2、肾脏损伤:有可能出现水肿、少尿,甚至无尿,会引起酸碱失衡、代谢紊乱。因此,需要注意,一旦吃了污染的食物时,出现肝肾损伤的时候,要想到黄曲霉素的中毒反应。平时一定要注意吃新鲜的食物,粮油也应该注意,一旦发霉,千万不要再食用,会引起中毒,出现肝肾功能衰竭。要特别小心,不要因为节省,而吃了变质的食物,会导致生命危险。长期进食污染的食物,也可能会导致肿瘤的发生。一定要小心,不要吃变质的食物、粮油,都会出现中毒的一些反应。
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