黄曲霉素中毒没有特效解毒药，如果在短期内接收大量黄曲霉素，建议通过清除胃内容物的方法来减少吸收，即通过催吐、洗胃来减少吸收。如果是长期慢性接触就要减少接触，必须要了解如久泡的或者泡发时间长的木耳。另外任何的比如米、面、油，如果是时间长或者被污染，都可能会出现黄曲霉素。坚果类、花生都有可能变质产生黄曲霉素，而长期接触黄曲霉毒素有致癌的风险，所以一定要注意，任何粮食一旦发霉一定要扔掉，此时候就不要节约粮食，坚果也一样。家中储存粮食如油、米、面，一定要控制量，不要储存太多。因为家中储存方式有限，不能保证防止变质，一旦变质就可能长期吸收黄曲霉素从而出现癌变的可能，所以要特别小心。如果不小心吃了泡发时间长的木耳时可能会出现中毒，此时通过呕吐、腹泻和到医院内及时救治，可能就不会出现严重后果。医生会结合具体情况是急性还是慢性，给予综合治疗方案。如果怀疑自己可能是黄曲霉素要及时就医，医生会根据具体症状给予较合适的治疗方案，这才是比较安全的选择。