老年人肋骨骨折了，通常可以吃高蛋白食物使恢复速度加快，具体情况如下。老年人发生肋骨骨折，骨折断端需要及时复位固定，包括胸带固定或者切开复位内固定。而骨折发生后需要大量营养物质吸收，才能够促进骨折的顺利修复。老年患者胃肠道功能会显著衰退，吸收能力减弱，因此需要吃高蛋白食物才可以加快骨折的快速修复。老年人通常可以吃虾肉、鱼肉、鸡蛋、酸奶等，也可以进食海参。可以通过以上食物的消化吸收促进体内蛋白质的合成，从而使骨痂连接更加容易，促进骨折愈合，提高免疫能力，避免发生感染。综上所述，老年人肋骨骨折了吃何种食物恢复快，具体可以到医院专科门诊就诊，由专科医生为患者详细进行分析和解答。使老年患者能够配合主治医生积极进行早期治疗，并且加快营养物质的吸收。