结石的成因很复杂，不同类型的结石可能有不同的产生因素。但是在中国大面积范围内的结石产生有地理分布区域的原因。有一个共同点就是这些地方的水质比较硬。产生结石的因素比较集中，如山东、湖北、广西这一带结石可能与水质有密切关系，如果是用以上是地方的水质煮的银耳糖水就要尽量少吃。在提倡预防结石方面，从水的角度出发要吃净化水、软水，即不含钙离子和镁离子比较多的水，这样对预防结石有好处。若不是以上因素引起，则可以食用银耳糖水。