吃酵素酶的最佳时间，是在吃完饭之后的0.5小时之内，能发挥出较好的作用。因为酵素酶本质上是调节机体代谢的化学物质，如果物质过早进入体内，有可能会因为空腹状态下胃酸含量比较高，消化液含量比较高，对酵素酶产生明显杀灭、灭活作用，起不到很好的调节代谢功效。在吃了一定量的食物之后，中和胃酸再吃酵素酶，能避免因为过多胃酸或者消化液，把酵素酶进行明显杀灭和灭活。酵素酶进入体内更主要的是进行代谢调节，尤其是吃完食物之后，身体内代谢比较旺盛，此时再吃酵素酶就会因为有充足食物，发生明显代谢变化增加酵素酶，而正好起到代谢调节作用。