痛风患者可以吃西红柿炒鸡蛋，但是吃的量不能太大。西红柿对于痛风患者来说是一把双刃剑，少量食用西红柿，对于患者补充维生素及矿物源质非常有益。西红柿中富含的谷氨酸比较丰富，如果一次食用西红柿的量较大，会使体内有大量的谷氨酸的物质。而谷氨酸可以为尿酸的合成提供氮，当谷氨酸升高时，尿酸的合成也势必会增多，就有可能诱发痛风。少量食用西红柿有益，但是西红柿吃多了，也有诱发痛风的风险。所以痛风患者在痛风急性期时不建议吃西红柿，在缓解期的时候，可以适量食用西红柿炒鸡蛋，或者是食用西红柿这类蔬菜。痛风患者绝对不能吃的主要是高嘌呤食物，常见高嘌呤食物有海鲜及海产品、动物内脏、牛羊肉、啤酒，及火锅、鱼汤，肉汤等汤料，海带、海藻、香菇、芦笋、四季豆等高嘌呤的植物性食物。当痛风急性发作时，应该严格限制上述高嘌呤食物的摄入，并且增加每日的饮水量，以促进尿酸的排泄。