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海带和皮蛋可以一起吃吗

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北京中医药大学东直门医院 曹建彪 主任医师
海带和皮蛋之间并无禁忌,可以一起食用。海带属于海洋性植物,含有植物蛋白以及碘、硒等稀有元素,同时含有钙、磷等无机或者有机离子。皮蛋是鸭蛋经过烧制和配制而成的食品,含有动物蛋白以及菌类成分。海带和皮蛋共同食用后,既可以补充植物蛋白,又可以补充动物蛋白。此外,对于人体代谢和消化过程中所需的离子或者微量元素,海带和皮蛋也能很好补充,联合食用对人体并无坏处。但如果大量吃海带或皮蛋,可能会产生相反的作用,导致胃部不适。部分患者并不适合吃海带,比如甲状腺疾病者,在饮食中需加以注意,而正常人群可以同时食用海带和皮蛋。
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