尿酸高的患者可以适量吃皮蛋。皮蛋属于嘌呤含量比较低的食物，100g的皮蛋白含有2.2mg的嘌呤，而100g皮蛋黄含有6.6mg的嘌呤。因此，高尿酸血症的患者适量吃嘌呤含量比较低的皮蛋，不会对血尿酸产生过大的影响。但是皮蛋毕竟含有一定的脂肪，高脂血症患者如果合并高尿酸，要注意适量吃，避免嘌呤摄入少，但是胆固醇摄入高，会对血脂产生不利的影响。高尿酸血症患者在饮食上要避免吃高嘌呤饮食，主要指的是动物内脏，如动物的肝脏、肾脏、脑，以及心脏等含嘌呤较高，通常100g食物中含有嘌呤150mg以上。有些食物像喜欢吃的海产品里的贝类，通常也含有比较高的嘌呤，还要尽量少吃各种汤，特别是浓肉汤，也包括鸡汤、鱼汤、蔬菜汤，通常嘌呤比较高。​含嘌呤比较低的其他食物，除了松花蛋以外，包括全谷类的食物，如粗粮，还有各种新鲜的蔬菜、水果及奶制品。高尿酸血症的患者不仅要注意饮食，还要注意平时多饮水，还要关注体重控制，避免高糖、高盐的食物。注意控制好，血压、血脂和血糖，结合血尿酸控制，才能有效地避免出现心脑血管疾病。