保护人体心脑血管的食物，实际并不会指出某一种食物或水果，此类做法在营养学方面也并不推荐，并不存在患者多进食某一种食物便可保护心脑血管。实际拥有合理的饮食结构更有利于保护心脑血管，合理的结构类似金字塔形，靠近塔尖的食物需较少摄入而靠近塔底的食物可以适量较多摄入。塔底食物包括蔬菜、水果类，建议患者尽量均衡摄入叶类、茎类、深色或浅色蔬菜，不宜挑食，对于水果或豆制品类粗纤维食品也需适当摄入。金字塔中间层的食物包括蛋类、奶制品、蛋白质等，蛋白质实际较多指肉类。对于心脑血管疾病患者而言并非不能食用肉类食物，而是需要注意宜精不宜肥，尽量食用脂肪含量较少的肉类更有利于机体健康，如牛肉、鱼肉、虾类等。然而塔尖的食物是指脂类食品，还有含盐或含糖类食物需少量摄入，即便对于未患糖尿病的人而言也需控制摄入量。机体随年龄增加对于糖类脂类的代谢能力均处于下降水平，若患者存在尿酸高等特殊合并症时，需注意低嘌呤饮食。若为高血压患者则需低盐饮食，若为糖尿病患者还需尽量免糖饮食。合理控制饮食的同时患者还需注意运动，不宜单方面进行，否则也可能使最终效果打折。当合理饮食配合适当运动时才会有利于人体健康，使得机体内的血糖、血脂、血压、尿酸、同型半胱氨酸等代谢指标趋于正常或保持相对较低水平，才可以保护心脑血管。