血糖高到一定程度，即为糖尿病的患者。糖尿病患者的饮食治疗中可以吃鸡蛋，每天吃1个鸡蛋是正常情况，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，属于优质蛋白。饮食治疗是根据患者的身高计算出理想体重，然后再把患者所食用的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量分配。一般糖尿病患者的饮食中，主食大约是半斤，蛋白质方面可以吃瘦肉、每天吃1个鸡蛋、2两豆腐。糖尿病患者只要饮食总量控制住以后，再加上适量运动即可。若通过上述方法血糖还不能达标，则要加一些降糖的药物。使用降糖药物，应在医生的指导下进行。糖尿病患者吃煮鸡蛋最好，煮鸡蛋的含油量不高，以便于患者控制每天的进食大卡。若糖尿病患者吃煎的鸡蛋，则摄入能量会多一些。糖尿病患者的血糖诊断，是空腹血糖≥7.0mmol/L，餐后2小时血糖≥11.1mmol/L。此外，若只有1次空腹血糖≥7.0mmol/L，加之患者有不明原因的体重下降，也可诊断为糖尿病。糖尿病患者一经诊断，就要按照糖尿病的五驾马车进行管理。在五驾马车治疗过程中饮食治疗是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用。