吃猪皮的好处和坏处，具体如下：一、好处：1、美容养颜：猪皮富含一定量的胶原蛋白，而胶原蛋白是构成皮肤内弹性物质的重要原料，因此适当吃猪皮，能够让皮肤变得更加富有弹性、红润、白皙，因此有着美容养颜的好处；2、缓解疲劳：猪皮富含一定量的脂肪，而每1g脂肪能够产生9000卡的热量，因此适当吃猪皮，补充恰当脂肪的含量，提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面，都有着积极作用；3、预防和纠正缺铁性贫血：猪皮还富含一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易生病的人，如果适当吃猪皮补充铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面，具有积极作用。二、坏处：猪皮富含一定量的脂肪，如果吃猪皮过多，会使大量能量进入体内，并且能够以脂肪形式储存，造成超重与肥胖发生风险的增加。