孕妇血糖高可以吃豆角，豆角提供的能量较低，100g提供34千卡的热量，而且也是一种低GI，低GL的食物，所以在孕期，可以放心地食用。但是吃豆角时，要注意一定要炒熟、蒸熟、煮熟，以防止中毒。孕妇在孕期可以摄入大概每天500g的蔬菜，尽量可以选择绿叶的蔬菜，可以保证纤维素、β-胡萝卜素、微量元素等的摄入。一旦妊娠期糖尿病诊断成立，每天总能量的摄入将受到限制，营养师会精确地算出，每天需要摄入的总热量。对于妊娠期糖尿病的患者，每天摄入蔬菜500g左右，水果每天大概200g，尽量选择低GI，以及低GL的水果和蔬菜，这样既可以保证能量较低，还可以提供丰富的维生素和纤维素，可以促进肠蠕动。