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孕妇血糖高可以吃豆角吗

参与医生

首都医科大学宣武医院 周齐 主任医师
孕妇血糖高可以吃豆角,豆角提供的总能量比较低,大概100g可以提供34Kcal的热量,同时含有丰富的胡萝卜素,以及镁离子、钙元素等微量元素。孕期服用豆角一定要煮熟豆角,否则容易发生中毒。豆角还是一种低GI(血糖生成指数)的食物,GI<50,大概是27,且GL(血糖负荷)也比较低,大概在2.7,所以服用豆角以后对血糖总体的影响比较低。所以孕期可以放心吃豆角,只要烹饪的方式比较合适,炒熟豆角即可。孕妇在孕期要选择低GI和低GL的绿叶蔬菜,总量在500g/天即可,蔬菜在胃肠道停留时间比较长,可以增加肠蠕动,提供较多的粗纤维,有促进排便的功能。
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