糖尿病的患者可以少量吃木糖醇的食品。木糖醇食品加的木糖醇主要是甜味剂，木糖醇主要是桦树纤维、甘蔗渣或者玉米芯提取的甜味剂。木糖醇甜度比蔗糖更甜，只是升高血糖的速度不快，溶于水后也会产生能量，只不过比葡萄糖少很多。木糖醇甜度很高、口感比较好，很多糖尿病食品愿意加木糖醇的主要原因就是改善口感。如果少量摄入木糖醇，可能对胰岛素的分泌以及血糖的控制，影响较小。但如果经常吃、吃太多，或者木糖醇食品里有类似于淀粉或者添加剂的成分，都会影响整体能量的控制。所以对糖尿病患者来说，可以吃木糖醇的食品，但是不要过多摄入。否则会影响整体的能量供应，影响血糖的控制。