早餐易消化的食物种类比较多，具体包括以下几点：1、面食：早餐吃面食相对来说比较容易消化，可以煮一些粥或者吃发面所做的食物，如蒸包子或者用发面烙饼，这些相对来说比较好消化；2、酸奶：首先保证是鲜奶经过适度发酵以后做成的酸奶食物。酸奶里含有大量乳酸以及益生菌，有助于帮助消化；3、鸡蛋：鸡蛋其实也是非常好消化的食物，而且鸡蛋的化学分最高，人体对于鸡蛋的蛋白质吸收利用率也最高，因此这一类食物，都是早餐可以选择的；4、水果：早餐还应该再加适量的新鲜水果，可以根据个人爱好，比如适量吃一些橙子、苹果等，都是早餐可以选择的比较好的食物；5、豆浆：当然像我们中国人比较喜欢喝豆浆，其实豆浆也是非常好的选择，只是有一些人可能喝了豆浆，容易出现产气比较多的情况，可以根据自己的身体状况来选择。提倡早餐吃高蛋白、高维生素、适当含糖的食物，能够提供比较多的能量。因为一天之计在于晨，早餐吃的质量比较好，能量比较高，有助于满足新一天开始的工作。