孕妇可以吃核桃，核桃含有丰富的营养，但是也不能多吃，虽然核桃可以健脑益智、补充骨骼，但是吃多后不利于孕妇的消化、吸收。核桃可以促进胎儿的大脑发育，它含有优质的脂肪和蛋白，而且容易被孕妇吸收，孕妇摄入的各种营养都会通过胎盘传给胎儿，所以多吃核桃对胎儿的智力和脑部发育有益处。除此之外，吃核桃也对孕妇有以下好处：1、美容、养颜：核桃含有大量的维生素E，孕妇多吃核桃可以防止皮肤的老化，使皮肤保持弹性，起到美容养颜的功效；2、缓解疲劳：核桃有缓解疲劳的作用，一般孕妇容易感到疲倦、乏力，核桃还可以缓解孕妇的抑郁；3、防止便秘：核桃含有大量蛋白质和膳食纤维，对防止便秘也很有好处。孕期可以适量地吃核桃，但如果过量食用核桃，会造成胃肠道的不舒服。孕期的营养原则是均衡搭配，营养要多种多样，既要保证优质蛋白的摄入，也要保证新鲜的蔬菜、水果的均衡搭配。