细嚼慢咽是良好的生活习惯，相当于将胃的部分功能放在的口腔进行提前处理，可以减轻胃部的负担，但是此种生活方式是否与预防胃癌有关，目前尚无相应的科学证据。但是细嚼慢咽的生活习惯值得推倡，可以减轻患者发生胃炎、胃溃疡的概率。对于正常人，胃的作用是帮助食物的研磨和吸收，并且可以将正常食物在胃内储存4-6小时。在此期间，胃通过不断蠕动，加之胃酸的消化作用，可将食物研磨成为食糜状态，有利于食糜到肠道后的吸收，是人体的营养来源。但是胃部进行相应手术后，正常的生理功能会受到损害，食物可能无法得到有效的消化，可导致患者体重下降。