适量的菠菜鸡蛋是能够一起吃的，因为适量的吃一些菠菜和鸡蛋的时候，两者之间并没有一些成分能够发生明显的化学反应，而且适量的一起吃一些菠菜和鸡蛋，还能够很好的促进身体的健康，两者的营养价值会发挥的更好。菠菜当中含有着一定的矿物质，鸡蛋里面同样也含有丰富的矿物质，如果适量的一起吃一些菠菜和鸡蛋，能够更好的为机体补充一些矿物质，而矿物质能够为体内很多酶和辅酶的构成，提供丰富的原料。因此对于一些代谢调节能力比较差的人，如果适当的一起吃一些菠菜和鸡蛋，则可以补充一定量的矿物质，有利于促进酶和辅酶的合成，在提高代谢调节水平方面都有着积极的作用。菠菜当中含有一定量的维生素，鸡蛋里面维生素的含量同样非常的丰富，而维生素能够很好的刺激体内免疫物质的生成，因此对于一些抵抗力低下或容易得一些感染性疾病的人，如果适当的一起吃一些菠菜鸡蛋，能够为机体补充一定量的维生素，在提高机体免疫力方面都有着积极的作用。