菠菜可以和豆腐一起吃，无论从中医还是西医方面来讲，都对身体有一定的好处。具体分析如下：1、中医：从中医食疗的角度上讲，菠菜和豆腐都有很好地滋阴降火的功效。对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、视物模糊、口腔溃疡、五心烦热、失眠多梦的人，如果适当地一起吃菠菜和豆腐，滋阴降除虚火，缓解上述症状的功效非常明显；2、西医：从西医营养学角度上讲，菠菜和豆腐当中都富含一定量的矿物质，而矿物质能够为骨骼形成提供丰富的原料。因此对于腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的人，如果适当地一起吃菠菜和豆腐，在预防骨质疏松、缓解腰膝酸软症状方面的作用非常明显。在吃菠菜和豆腐时，可以适当用热水焯制一下菠菜，去除其中含有的草酸，能够更好发挥出菠菜和豆腐的营养价值。