芋头属于蔬菜，虽然淀粉含量较高，但优点也有很多，具体可以分为以下几种：1、热量低：100g芋头的热量大概60大卡，50g的热量是180大卡，100g的芋头比50g大米的热量低，因此大家可以选择芋头替代部分主食摄入，增加饱腹感的同时减少热量摄入，以此达到控制体重的效果；2、膳食纤维含量高：膳食纤维可被肠道的细菌利用，通过细菌的分解利用后可产生小分子、对身体有益的物质，帮助更好地调节身体的代谢和改善便秘，利于肠道健康。