晚上适当地吃核桃并不会引起长胖，但是如果晚上不加节制过量地吃核桃，会使核桃中含有的油脂积少成多进入到体内，而核桃当中的每1g脂肪能够产生9kcal的热量，所以也会增加长胖的风险。另外，如果晚上吃核桃的方式是采用油炒的方式，或者用糖拌的方式，会使更多的能量进入到体内，而以脂肪的形式储存在体内，造成肥胖发生风险的增加。所以如果晚上吃核桃，一定要严格控制吃核桃的量，一般不超过1-2个核桃即可。另外，吃了核桃是否会长胖，还与平时是否养成积极锻炼的习惯有着密切关系。比如，晚上适当地吃核桃，虽然产生了能量，但是吃完核桃之后，配合健步走、跳绳等适当的运动，会将吃进来核桃当中的能量进行消耗，也不会导致肥胖的发生。