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吃土豆会不会长胖

参与医生

郑州人民医院 张晴 主管营养师
单纯询问吃土豆会不会长胖,其实很难回答。因为,能够长胖,一般是患者一天中总体摄入的食物超过消耗量,然后蓄积能量,久而久之,脂肪会堆积在体内,然后表现为长胖。所以,单纯问食用某种食物是否会出现肥胖,难以界定。土豆含有丰富的淀粉,即含糖比较高,同时热量也不低,而且适当改变土豆的烹调方法后,比如煎、炸,土豆的能量会更高。如果每日摄入较多土豆,同时一日三餐正常吃,长此以往,肯定会增加能量摄入,造成能量的蓄积,从而引起肥胖。日常饮食中不建议食用较多的土豆,尤其不建议将土豆加工为炸薯条进行食用。如果是为了增加生活的品质和乐趣,可以适当食用,但是如果孩子爱吃,每天炒土豆丝或者炖土豆,同时又摄入较多主食,长期坚持下来,一定会引起体重的增加。
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